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« Une alimentation équilibrée est nécessaire pour la pratique sportive »
Dr. Mourad Ghrairi est médecin du sport et il est actuellement le chef du service médical du FIFA Medical Centre of Excellence de Dubaï. Dr. Ghrairi nous parle dans cet entretien de l’importance d’une alimentation équilibrée pour accompagner la pratique du sport.
التغذية المتوازنة
Photos Crédits: Dan Gold- Unsplash

Qu’est-ce qui vous a amené à vous spécialiser dans la médecine du sport ?

Quand j’ai eu mon baccalauréat en 1983, j’ai choisi d’étudier la médecine, un choix qui m’a obligé à arrêter la pratique du football dans mon club et j’ai décidé de me spécialiser en médecine du sport pour revenir plus tard au pays… 

J’ai commencé ma carrière en France comme médecin de la ligue lorraine de football, j’étais nommé médecin du FC Toul en Meurthe-et-Moselle.

Mais mes meilleurs souvenirs restent le jour où, il y a deux ans, je suis devenu médecin de mon club de cœur et de passion, l’espérance de Tunis ou encore le jour de la concrétisation de mon rêve, l’ouverture du FIFA medical center of excellence de Dubaï. 

Dr. Mourad Ghrairi médecin du sport
Dr. Mourad Ghrairi médecin du sport

Quels conseils pourriez-vous donner à quelqu’un qui souhaite se mettre au sport ?

Le conseil que je donne est d’aller faire un examen médical. Cela permet de détecter d’éventuelles pathologies puisqu’il faut être en bonne santé pour pratiquer le sport ou être au courant de son état de santé. La visite médicale permet de voir s’il y a des contre-indications sur la pratique du sport que l’on veut commencer et puis il vaut mieux être au courant de sa situation médicale puisque sinon il peut y avoir de gros risques sur la santé et la vie de la personne. 

Peut-on faire du sport sans avoir une alimentation équilibrée ?

Le pratique du sport nécessite la consommation de beaucoup d’énergie emmagasinée dans le corps et les aliments sont la principale source d’énergie pour le corps humain! De ce fait, une alimentation riche et équilibrée est nécessaire pour la pratique sportive.

Un régime qui comporte différentes composantes des aliments avec des pourcentages équilibrés : glucides à 50%, lipides à 30% et protéines à 20%, est primordial pour les sportifs professionnels. Pour le sportif de loisir le pourcentage peut varier mais il ne faut vraiment pas trop abuser des lipides. 

Qu’est-ce que manger équilibré ?

Manger équilibré c’est respecter les grands principes de l’alimentation saine. Boire de l’eau à volonté, ne pas oublier de manger des féculents à chaque repas, manger 4 à 5 fruits et légumes par jour (cru ou cuit). Les produits laitiers sont bons aussi, en particulier le matin. Les matières grasses d’origine végétale ne sont pas mauvaises mais la chose qu’il faut éviter à tout prix reste les produits sucrés. 

Avant de faire du sport, que conseillez-vous de manger et que faut-il éviter ? 

Avant la pratique sportive, il faut éviter les aliments riches en fibres, plats en sauce surtout s’ils sont riches en graisse saturée. Le repas ne doit pas être copieux et il vaut mieux éviter les boissons avec des glucides et les graisses…  

Si nous comptons faire de la musculation, il faut par contre consommer des protéines la veille afin de bien les utiliser lors de la séance. Cela n’aurait pas de sens de prendre des protéines quelques temps avant. Si c’est une séance d’endurance dont il s’agit, il vaut mieux manger 3h avant la séance plutôt des repas qui contiennent des féculents comme du pain, de la pomme de terre, du riz, des pâtes : un repas riche en carbohydrates.  Pendant l’effort il faut s’hydrater mais éviter les boissons sucrées. 

Et après notre séance de sport ? 

Après l’effort il faut éviter les aliments trop caloriques ou la viande rouge et surtout continuer à s’hydrater, avec de l’eau ou des boissons énergétiques isotoniques. Il faut aussi prendre des vitamines, la vitamine C de préférence et des minéraux comme le zinc. Le repas de récupération idéal comporte beaucoup de carbohydrates comme celles qu’on retrouve dans les pâtes, la pizza… Cela permet de réalimenter le corps en sucre qui a été consommé lors de l’effort. Ce repas doit bien évidemment rester léger pour ne pas accumuler de toxines comme l’acide lactique qui se trouve dans les muscles puisque le corps doit s’en débarrasser après l’effort. 

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